もうひとつ島の性格に大きな影響を与えているのが気候だ。北東から吹く貿易風が山にぶつかり上昇気流となって雲を作る。カウアイ島ではこの雲が比較的に低い山で生まれるため雨雲に変化しやすくワイアレアレ山は世界一といわれるほど降雨量が多い。この雨が植物を育て、豊かな水量をもたらすのだ。
　こうして｢ガーデンアイランド｣と称される、緑濃いヒーリングアイランドは形作られた。
　このカウアイ島の特徴のひとつである豊かな緑、それも南国らしい植物があふれる環境で乗馬を楽しめる施設をここではご紹介しよう。カウアイ島の北部に位置する｢シルバーフォールランチ｣だ。
　このランチの特徴は何といってもその熱帯植物の種類の多様さだろう。広さ３００エーカーの敷地内には南国特有の開放的で形のユニークな植物が群生しており私たちの目を楽しませてくれる。ヤシだけでも１５０種類あるというから驚きだ。
　そんな緑の楽園に50頭の馬が暮らしている。どの馬もよく調教されていて、その挙動は落ち着いていてまさに穏やかそのものだ。子どもの騎乗が可能であることもいうまでもない。また、その名の通り｢シルバー フォール｣という落差の小さい滝があり、乗馬のツアーの中にはこの滝で水遊びをするというアトラクションも用意されている。
　ここは初心者や家族などでも十分楽しめるようツアーが組まれていて、ピクニック気分での外乗が楽しめる。途中、シルバーフォールでの水浴びもメニューに含まれている。また、技術の確かなスタッフが指導しているので、中・上級者の要望も聞き届けてくれる。
　そしてここシルバーフォールランチは、ウェディング乗馬や会社の研修乗馬、グループ乗馬なども受け付けているので、乗馬を絡めた思い出づくりなどを企画しているのであれば、一度相談してみる価値も大いにある。記憶に残る自分たちだけの乗馬体験が楽しめるはずだ。
　このような対応の広さを考えると、これまで紹介したいくつかのランチに比べより初心者向きで、スタッフも柔軟な対応を心得ていることは間違いない。
　どのスタッフも人柄の良さを感じさせ、とっつきやすい点も大きなポイントだろう。お仕着せではない、自分たちだけの心休まる乗馬を求める人には、ぜひお勧めしたいランチだ。